Introduction
La mousse crémeuse au citron est le dessert idéal pour les amateurs de fraîcheur, de légèreté et de rapidité. Prête en seulement cinq minutes et sans cuisson, elle est parfaite pour terminer un repas en beauté, tout en simplicité. Son goût acidulé et sa texture aérienne séduisent petits et grands.
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Origine et Signification Culturelle
Les mousses sont des desserts emblématiques de la cuisine française, connues pour leur texture légère et aérée. Cette version au citron s’inspire des traditions méditerranéennes où les agrumes sont souvent mis à l’honneur dans des desserts estivaux. Elle reflète une philosophie culinaire axée sur la fraîcheur, la simplicité, et l’élégance sans artifice.
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Quantité des Ingrédients (pour 4 portions environ)
200 ml de crème liquide entière froide (30–35 % MG)
100 g de lait concentré sucré
Le jus de 2 citrons (environ 6–7 cl)
Le zeste d’1 citron (optionnel pour plus d’intensité)
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Ajouts Optionnels
Quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer
Des fruits rouges ou des framboises en accompagnement
Un biscuit sablé émietté au fond de la verrine
Une touche de vanille ou de gingembre râpé
Zestes de citron confit pour un effet gourmand
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Astuces pour Réussir
Utilisez une crème très froide pour monter facilement en chantilly.
Incorporez le jus de citron en filet, en fouettant doucement pour éviter de faire trancher la mousse.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème par du fromage blanc battu.
Laissez reposer la mousse au frais au moins 30 minutes avant de servir pour une texture optimale.
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Instructions
1. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly souple mais ferme.
2. Ajoutez le lait concentré sucré en fouettant doucement pour l’incorporer.
3. Versez le jus de citron petit à petit tout en continuant à fouetter. La mousse va épaissir presque instantanément.
4. Ajoutez le zeste de citron, mélangez délicatement.
5. Répartissez dans des verrines et réservez au frais pendant 30 minutes (ou plus).
6. Servez frais, décoré de menthe, de fruits ou de biscuits selon votre goût.
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Description
Cette mousse est un nuage citronné : sa texture aérienne et son goût vif en font un dessert aussi réconfortant que rafraîchissant. L’équilibre entre l’onctuosité du lait concentré, la légèreté de la crème et l’acidité du citron crée une harmonie parfaite, idéale après un repas copieux.
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Informations Nutritionnelles (approximatives par portion)
Calories : 220–250 kcal
Lipides : 15–18 g
Glucides : 18–20 g
Protéines : 2–3 g
Sucres : 18 g
Fibres : <1 g (Les valeurs varient selon les portions et les ajouts) --- Conclusion et Recommandation Cette mousse au citron est une merveille de simplicité, de rapidité et de goût. Elle s’adapte à toutes les occasions : dîner improvisé, repas d’été, ou dessert raffiné sans complication. Essayez-la une fois, et elle deviendra un classique de votre répertoire. --- Célébrer une Gourmandise Saine et Légère Avec ses ingrédients simples et naturels, cette mousse montre qu’il est possible de se faire plaisir sans excès. Elle incarne une gourmandise légère, équilibrée et pleine de peps—le tout en seulement cinq minutes. Un vrai petit miracle culinaire à savourer sans culpabilité.