Introduction
Le gratin de courgettes au fromage au four est un plat familial incontournable de la cuisine méditerranéenne. Simple, rapide et fondant, il séduit autant par sa texture que par son goût délicat. Il s’agit d’un excellent moyen d’intégrer les légumes dans les repas, tout en se faisant plaisir.
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Origin and Cultural Significance
Originaire du sud de la France, le gratin de courgettes incarne la tradition culinaire provençale, où les légumes de saison sont mis à l’honneur. Ce plat est souvent préparé l’été, lorsque les courgettes abondent. Il symbolise la générosité de la cuisine maison et le partage en famille ou entre amis autour d’un repas convivial.
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Ingredients Quantity
Pour 4 personnes :
3 courgettes moyennes
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de sel
2 œufs moyens
2 cuillères à soupe de farine de coco
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella selon le goût)
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Optional Additions
1 pincée de poivre ou de muscade
1 oignon émincé revenu à la poêle
1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature pour plus d’onctuosité
Herbes fraîches : basilic, thym ou persil
Parmesan râpé pour gratiner le dessus
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Tips for Success
Égouttez bien les courgettes râpées ou précuites pour éviter un excès d’eau.
Utilisez un fromage à pâte pressée pour une meilleure tenue au four.
Préchauffez le four pour une cuisson homogène.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux.
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Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et râper ou couper les courgettes en fines rondelles.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine de coco, l’ail en poudre, le sel et éventuellement le poivre.
4. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
5. Verser dans un plat à gratin huilé.
6. Parsemer de fromage râpé.
7. Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Servir chaud ou tiède.
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Description
Ce gratin est léger, fondant et savoureux, avec une croûte de fromage dorée qui contraste agréablement avec la douceur des courgettes. La farine de coco apporte une touche originale, à la fois légère et naturellement sans gluten.
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Nutritional Information (approximatif par portion)
Calories : 180 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 6 g
Lipides : 12 g
Fibres : 3 g
Sans gluten (grâce à la farine de coco)
Riche en vitamines (A, C, B9) et minéraux (potassium, calcium)
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Conclusion
Le gratin de courgettes au fromage est une recette saine, simple et adaptable, idéale pour toutes les saisons. Il constitue un accompagnement parfait ou un plat principal léger, apprécié des petits comme des grands.
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Recommendation
Servez-le avec une salade verte croquante ou une portion de riz complet pour un repas équilibré. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une protéine légère comme du poulet rôti ou du tofu grillé.
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Embracing Healthful Indulgence
Ce gratin montre qu’il est possible de se faire plaisir tout en mangeant sainement. En choisissant des ingrédients simples, naturels et nourrissants, vous vous offrez un moment de douceur, sans compromis sur votre bien-être.